Dessa pepparkakor är de absolut godaste kakorna man kan tänka sig till julen.

Ingredienser:
ca 200 st
250 g smör
2,5 dl socker
1,5 dl ljus sirap
2 tsk kanel
2 tsk malda nejlikor
2 tsk ingefära
2 tsk bikarbonat
200 g hackad skållad mandel
8 dl vetemjöl

Tillagning:
Smält smöret och låt det svalna. Tillsätt socker, sirap, kryddor och mandel. Rör ut bikarbonaten i lite vatten och rör sedan ner det i smörblandningen (rör noga). Tillsätt vetemjölet, lite i sänder. Forma degen till två rullar med ungefär 4 cm i diameter. Ställ degen svalt. När degen svalnat och blivit hårdare är det dags att skära upp den i 0,5 cm tunna skivor för att sedan lägga dessa på en plåt. Grädda pepparkakorna i 200º i 5 minuter.