Favoritkakan
Detta är en chokladkaka som är väldigt, väldigt populär och väldigt, väldigt mäktig. Därför passar den perfekt när man är många, men den går också att spara i kylen i ungefär en vecka om det skulle bli över.
Ingredienser:
20 personer (eller förmodligen fler)
Botten
250 g mandelmassa
Fyllning
125 g smör
3 dl vispgrädde
250 g mörk blockchoklad
250 g ljus blockchoklad
2 msk rom
Tillagning:
Smält smöret på svag värme. Tillsätt grädden när smöret nästan smällt och låt blandningen koka upp. Bryt ner chokladen i gräddblandningen. Tillsätt rom. Häll nu gräddblandningen över botten och kyl kakan i minst 4 timmar.
Coco-popstårta
Detta är en supergod tårta som går hem hos alla (i alla fall alla som jag vet har smakat den:). Det är praktiskt att göra tårtan någon dag innan, men garneringen görs strax innan den serveras.
Ingredienser:
16-20 personer
Till bottnen:
8 äggvitor
4 dl strösocker
6 dl små coco-pops (hittas på hyllan med frukostflingor i matvarubutiken)
Till krämen
8 äggulor
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 msk vetemjöl
200 g smör
Till garnering
5 dl vispgrädde
färska bär eller riven choklad
Tillagning:
Bottnen
Sätt ugnen på 125°C. Vispa 4 äggvitor hårt i en bunke. Tillsätt 2 dl strösocker och vispa ytterligare. Vänd sedan ner 3 dl små coco-pops. Upprepa detta i en ny bunke till ytterligare en botten. Bred ut de två smeterna på vars en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen i 110 minuter.
Krämen
Blanda äggulorna, socker, grädde och vetemjöl i en kastrull. Låt blandningen sjuda tills den tjocknar. Rör långsamt under tiden så att den inte bränns vid i botten. Ta kastrullen från värmen och rör i smöret. Låt svalna.
Tårtan
Lägg en av bottnarna på ett uppläggningsfat, bred ut krämen på bottnen och lägg sedan den andra bottnen ovanpå.
Garnering (strax innan servering):
Vispa grädden och bred över tårtan. Garnera med exempelvis färska bär eller riven choklad.
Pannkakor
Inför tjejkvällen imorgon tänkte jag laga pannkakor, och fick därför ge mig ut på det stora nätet och leta efter världens enklaste recept. Här har ni det, så ni slipper leta:
Ingredienser:
10-15 pannkakor
2,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
50 g margarin eller smör
Tillagning:
- Blanda mjöl och salt i en bunke.
- Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet.
- Vispa ner resten av mjölken till en jämn smet.
- Tillsätt sist äggen, ett i taget.
- Grädda pannkakorna på medelvärme, använd knappt 1 dl smet per pannkaka.
För att få lite nyttigare pannkakor kan du byta ut en del av vetemjölet mot grahamsmjöl.
